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céréales, du tabac et s urtout des vins, r ouges ou blancs . Le tabac, culti,•é en ‘1900 par 9353 planteurs
sur 2 084 hect. 93 a., a donné 2 ‘190 043 kilogr. de feuilles. La pl’Od11clion en céréales, la
mème année, a été la s ui1·ante :
CAPDENAC (Ville !Jaule). – Ancienne Porte.
Cultures Smfoce
Froment. 80.50!) hcct”‘.
Méteil . ‘l.250
Proclur ti <;rn
725 .33'1 hecto!.
12.-150
Seigle . '11. 420 110.870
Orge. . '1.190 12.530
Sarras in . 7.760 128.7:,o
Avoine. '18.440 '2G8.'100
Maïs . . . 22.570 135.1.20
Millet . . 65 :i90
La pomme de terre, cullivéc sur 10200
hectares, a pt·oduit 300 üüO quintaux.
Voici mainlenant le tableau de la production
fourragère :
1 Trèfle. .
Prairies \
) Luzerne.
artifkielles I S . f .
1 am orn.
Hectares Quintaux
4.1 50 '122 .425
5.575
13.580
132.GOO
205.640
Hectares Qu inlaux Il ectares Quintaux Hec ta res Quintaux
Delleraves four" . 2.000 835.400 J Prés naturels. 20:100 701.520 Herbages. [i. '100 40.800
Les seules plantes industrielles cultivées en 1\JOO ont été : le chanvre, sur 145 hectares
('1450 q. de filasse, 580 q. de graine) et le lin, sur 5 hectares (45 q. de masse, 12 q. de graine).
La même année, 21400 hectares de vignes ont produit 218 280 hecto!. de vin. Les meilleurs
vignobles, qui donnent le vin dit de Cahors, r·iche en co uleur el en goû l, s't)tagent s ut' les rives
du Lot, dans toute la traversée du dépal'temen t et sm· celles du Célé. En out1·e, 1700 lrect.ares
étaient encore improductifs. Les arbres fruitiers les plus répandus sont les châtaigniers e t les
miyers. En '1900, on a récollé 127 500 q. de chàlaigncs. 128 100 q. de noix, 4500 q. de prunes,
'1550 de pommes à cidre. ayant fourni 7 828 hecto!. de cidre. La production en fe uilles de mi'ff iers
. a été de 55 quintaux ; '1 séri ciculteur a oblenu 58 kilog. de cocons frais avec 2 onces de graines.
Il n'y a aucune forèt domanü:r le dans le département, mais des forèts communal es et d'établ issements
publics. On a reboisé, en 1000, 121 hect. 30 de bois particul iers.
L'é lablissement de pisciculture de Cahors a fourni, la mème année, 1'15 000 alev ins de trnites,
de salmonidés et de poissons divers, r éparlis
dans clifférenl s cours d'eau.
Au 51 décembre '1000. on comptait dans
le département !l 501 rr nimaux d'espèce
chevaline, '1 395 d'espèce mulassière et
5 '100 d'espèce asinc. Il y a une station
d'étalons à St:Céré. La race bovine était
r eprésentée par 73 210 animaux dont 14:,0
boeufs à l'engrais, la plupart de la race
