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INDUSTRIES AGRICOLES. La minoterie compLe de nombreux moulins à c::m cl à vent;
ses principaux cenLres sont Celles, Cozes, }lalha, ;\’lortagnc, Pons, etc. La distillation des eauxdc-
vie de vin fol’me une des branches tes plus importantes de l’inclustl’ie charentaise; la production
suiL une marche ascenclanLe, parallèle à la reconsLiLution du vignoble. On compte aussi des
distilleries de bcLteraves à St-Médard, Aigrefeuille-d’Aunis, Chambon el Forges. Les vinaigreries
deviennent rares. On trourn quelques raffineries de sucre et de >’el ; plusic~1rs de ~es dernières
se rencontrent clans.l’ile de Ré. L’ostréiculture se praliquc surL.ouL dans le,; arrondissements de
La Rochelle et de Marennes. Le premier s’occupe de l’huitre dite portugaise, cultivée cl am;
2HO parcs et dont la production s’est éle1·ée à 20GOOOOO huitres en 18!JO. Le second ne s’occupe
guère r1Lie de l’huitre verte, dite de Marennes, réputée la meilleure de Loute l’Europe, don t le
centre de culLure se trouve à la Tremblade. En ‘189() les 19 000- claires ont livré plus de 20 000 00(}
de ces savomeux mollusques. La culture des moules se fait dans 5100 bouchots, depuis l’embouchure
de la Sèvre jusqu’au chenal de Port-Punay, près du Vieux Châtelaillon, dans les communes
de Charron , Esnandes, :\Iarsilly, Nieul, Lhoumeau, A11goulins et Châtelaillon. L’expédition
aLteint près de 73 000 hectolitres d’une valeur de un million de francs. La Rochelle possède une
usine de conserves (viande, smdines et thon). {jne cinquantaine de laiteries-beurreries méca-
1iiques fonctionnent dans le département. Deux fromageries importantes sont exploitées dans le
canLon de Marans. La Pallice fabrique des tourteaux. L’industrie du bois est représentée par
des s c ieries mécani<[lies importantes où les bois du Nord sont débités (La Rochelle el Rochefort ).
INDUSTRIES METALLURGIQUES. Les plus importantes sont celles des constructions
mécaniques: c onstruction .ou réparation de navires à Rochefort, la Rochelle , la Pallice; a teli ers
des chemins de fer de !'Étal i.t Sain Les el construction de machines agricoles dans la même vilie.
Il n'exis te dans" la Charente-Inférieure r1ue 9 fonderies de seconde fusion ulilisant ·11 cubilols.
INDUSTRIES CHIMIQUES. La Pallice possède une raffinerie de p étrole, deux usines de
produits et engrais chimiques, une usine de gélatine, une distillerie de goudron de houille.
Sig11 alons encore les usines de produits chimiques de lllarcnnes et de Tonnay-Charente.
INDUSTRIES TEXTILES'. Il existe une filature de jute à La Pallice. On fabric1ue d es étoffes
de laine communes à Pons et à St-Jean-d'Angély, de la toile ù Asnière:'!, Cherbonnières, Givrezac,
etc.
INDUSTRIES DIVERSES. Le département possède quelques tanneries et corroieries.
Rochefort cl Saintes fobrirrucnL des fleurs artificielles.
Commerce
En 1000, les i5 porls C't ch<'naux ch:i,o:sés du département ont donné lieu à -H21-'i enLrées et
sorties de bateaux a~· ant embarc1ué on débarqué J 4;:;i !JGü T. de marchandi~es. Dnns ces chiffres
ne sont pas compris le mo111·emen let le tonnage des porls de :\larans, du Plomb. des Barques,
cl',\rceau (Ile cl'Oléron), de St-Georges-de-Didonne el de ChailleYelte. c·est le port de la Rochelle
(port ancien et bnssi11 de la Pallice) qui csL le plus important a\·ec ï4' ~ Oi T. ù l'entrée el à la
sortie ; puis viennent les ports de Rochefort (28!J8ü3 T.J, de Tonnay-Charente (li2!J:!3 T.), de
Sl-l\IarLin-clc-Ré ('i8 45 1 T.), de ~Iortagne (2G 76i T. ), etc. La Rochelle-la-Pallice importe surtout de
la houille (~GlOIG T. en l8!J!J), des bois du Nord cl d'Amérique \ Il 4i>8 T.),
